検査情報

2018.06.28

品質管理情報　2018年5月

 

＜事前検査＞
①品目：２２２商品（１１３２項目）
②内容：５月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、品質)を行いました。
③対象：麺によく合う半熟たまご、メイプルスフレパンケーキ苺とベリーのベイクドチーズ、他。
＜抜き取り・収去検査＞
①品目：２０１商品（９４９項目）　
②内容：協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査（微生物検査）を実施しました。
③対象：やんばるコッコササミ（県産）、産直やんばる赤たまご１０個、コンビーフハッシュ７０ｇ、他。
＜理化学検査＞
①品目：７商品５０２項目
②内容：残留農薬、食品添加物、動物用医薬品、ＤＮＡを外部の検査機関にて行います。
③対象：うちな～とこ豚小間切れ、牛豚あいびきパラパラミンチ、小ねぎ、中華磯イカ、他。
＜工場点検＞
①品目：コープおきなわ「ＰＢ商品」やその他２工場。
②内容：製造工場に伺い、仕様（設計）や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象：ユイロール、牛豚あいびきパラパラミンチ。
＜産地点検＞
①品目：コープおきなわ産直品。６産地
②内容：産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
③対象：産直やんばる若どり、コープひのひかり、小ねぎ、他。
＜店舗点検＞
①品目：コープおきなわ９店舗・３２部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
②内容：店頭商品の商品表示（産地、原材料、賞味期限）等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導と拭き取り検査、九州全体の実態調査(惣菜部門・水産部門)を行いました。
③対象：生鮮食品（農産、水産、畜産）、惣菜(弁当など）
＜品質検査＞
①品目：５商品１８項目
②内容：店頭に並ぶ商品を抜き取り（サンプリング）、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
③対象：コンビーフハッシュ、コープ牛乳ミニ１本、ポークランチョンミート、他。
＜依頼調査＞
①品目：１２７品目７２７項目
②内容：メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
③対象：上にぎり寿司セット(８カン)、大根のつま、魚天ぷら、宅配弁当、他。
＜検査センター見学＞
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