検査情報

2021.11.08

品質管理情報　2021年10月

＜事前検査＞
①品目：145商品1652項目
②内容：10月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、残留農薬、食品添加物、栄養成分)を
行いました。
③対象：チーズライスボール、海老入り五目おこわ、大きな手造りあじフライ、ごま野沢菜、他。
＜抜き取り・収去検査＞
①品目：154商品785項目　
②内容：協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査
（微生物検査）を実施しました。
③対象：沖縄県産金時鯛、豚スペアリブ、いんげんのごまソース、海鮮にぎり寿司セット、他。
＜理化学検査＞
①品目：今月はありませんでした。
②内容：ＤＮＡ検査を外部の検査機関にて行います。
③対象：コープおきなわ「ＰＢ商品」やその他。
＜工場点検＞
①品目：コープおきなわ「ＰＢ商品」やその他１工場。 　　　
②内容：製造工場に伺い、仕様（設計）や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象：じゅうしいさぁ。
＜産地点検＞
①品目：コープおきなわ産直品。５産地　　
②内容：産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
③対象：サラダ菜、小ねぎ、ウチナーとこ豚、他。
＜店舗点検＞
①品目：コープおきなわ９店舗・32部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
②内容：店頭商品の商品表示（産地、原材料、賞味期限）等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工
する職員の衛生指導を行いました。
③対象：生鮮食品（農産、水産、畜産）、惣菜(弁当など）。
＜品質検査＞
①品目：３商品９項目
②内容：店頭に並ぶ商品を抜き取り（サンプリング）、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持
ち検査」を行います。
③対象：ポークランチョンミート、じゅうしいさあ、コンビーフハッシュ、他。
＜依頼調査＞
①品目：40品目205項目
②内容：メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商
品の検査依頼など。
③対象：焼きサバのマリネ、夕食宅配弁当、まちかど便、他。
＜検査センター見学＞
１件（2人）。