経営情報

2023.06.05

品質管理情報　2023年5月

＜事前検査＞
①品目：197商品2614項目
②内容：５月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、品質、残留農薬)を行いました。
③対象：北海道産ローストビーフ、トリュフドレッシング、三陸産さばの甘だれ漬け、種抜きデーツ、他。
＜抜き取り・収去検査＞
①品目：87商品451項目　
②内容：協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査（微生物検査）を実施しました。
③対象：刺身盛り合わせ、うちな～とこ豚バラうすぎり、やんばる若どりもも切り身、きぬごし豆腐、他。
＜理化学検査＞
①品目：７商品141項目
②内容：食品添加物検査、DNA検査、動物用医薬品検査を外部の検査機関にて行います。
③対象：コープのあんだんすー、牛豚あいびきパラパラミンチ、ウチナーとこ豚あらびきウインナー、他。
＜工場点検＞ 　　　　　
①品目：コープおきなわ「ＰＢ商品」やその他の２工場。
②内容：製造工場に伺い、仕様（設計）や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象：ウチナーとこ豚あらびきウィンナー、コープのあんだんすー。
＜産地点検＞
①品目：コープおきなわ産直品。１産地
②内容：産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。　
③対象：産直やんばる若どり。
＜店舗点検＞
①品目：コープおきなわ９店舗・29部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
②内容：店頭商品の商品表示（産地、原材料、賞味期限）等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、
加工する職員の衛生指導と拭き取り検査、九州全体の実態調査(惣菜部門・水産部門)を行いました。
③対象：生鮮食品（農産、水産、畜産）、惣菜(弁当など）。
 ＜品質検査＞
①品目：３商品９項目
②内容：店頭に並ぶ商品を抜き取り（サンプリング）、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
③対象：じゅうしいさあ、ポークランチョンミート、コンビーフハッシュ70ｇ、他。
＜依頼調査＞
①品目：117品目 503項目
②内容：メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
③対象：まちかど便(こくば)、夕食宅配弁当（おかずコース、しっかりおかずコース）、惣菜、他。
＜検査センター見学＞
今月はありませんでした。