品質管理情報（２０１６年２月）

＜事前検査＞
①品目：１７０商品（１１３５項目）
②内容：２月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、残留農薬、食品添加物、一般成分、品質)を行いました。
③対象：鹿児島県産黒酢の肉だんご、豚ばら大根、ひなあられ、おやつ小魚、他。

＜抜き取り・収去検査＞
①品目：２１３商品（１２４１項目）　
②内容：協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査（微生物検査）を実施しました。
③対象：産直やんばる赤たまご８個、うちな～とこ豚ロースステーキ用、やんばる若どりササミ、他。

＜理化学検査＞
①品目：０品０項目
②内容：残留農薬・食品添加物・ＤＮＡ・動物用医薬品検査を外部の検査機関にて行います。
③対象：今月はありませんでした。

＜工場点検＞
①品目：コープおきなわ「ＰＢ商品」やその他１工場。
②内容：製造工場に伺い、仕様（設計）や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象：コープおきなわ牛乳。

＜産地点検＞
①品目：コープおきなわ産直品。０産地
②内容：産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
③対象：今月はありませんでした。

＜店舗点検＞
①品目：コープおきなわ８店舗・３９部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
②内容：店頭商品の商品表示（産地、原材料、賞味期限）等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導を行いました。
③対象：生鮮食品（農産、水産、畜産）、惣菜(弁当など）

＜品質検査＞
①品目：４商品１７項目
②内容：店頭に並ぶ商品を抜き取り（サンプリング）、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
③対象：じゅうしいさあ、コープおきなわ牛乳ミニ１本、他。

＜依頼調査＞
①品目：５６品目４２８項目
②内容：メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
③対象：永吉の島豆腐（国産大豆）、さしみかまぼこ、徳用そばだし　とんこつ味、他。

＜検査センター見学＞
２件　コープおきなわサービス。