品質管理情報(２０１５年８月)

＜事前検査＞
①品目：３２１商品（３２９２項目）
②内容：８月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、残留農薬、食品添加物、品質検査、)を行いました。
③対象：真さばのカレーソテー(増量)、国産豚まろやかキムチ炒め、九州産むきえだまめ、他。

＜抜き取り・収去検査＞
①品目：２２８商品（１３４８項目）　
②内容：共同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査（微生物検査）を実施しました。
③対象：うちな～とこ豚三枚肉(皮付き)、うちな～とこ豚ソーキ(県産)、やんばる若どり切り身、他

＜理化学検査＞
①品目：０品０項目
②内容：食品添加物、動物用医薬品、残留農薬、ＤＮＡ検査を外部の検査機関にて行います。
③対象：今月はありませんでした。

＜工場点検＞
①品目：コープおきなわ「ＰＢ商品」やその他１０工場。
②内容：製造工場に伺い、仕様（設計）や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象：旧盆用オードブル、コープのさんぴん茶、他。

＜産地点検＞
①品目：コープおきなわ産直品。０産地
②内容：産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
③対象：今月はありませんでした。

＜店舗点検＞
①品目：コープおきなわ８店舗・３９部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
②内容：店頭商品の商品表示（産地、原材料、賞味期限）等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導を行いました。
③対象：生鮮食品（農産、水産、畜産）、惣菜(弁当など）

＜品質検査＞
①品目：１商品２項目
②内容：店頭に並ぶ商品を抜き取り（サンプリング）、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
③対象：じゅうしいさあ。

＜依頼調査＞
①品目：７１品目３９５項目
②内容：メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
③対象：の～饅頭、紅茶サブレ、さぁ～た～あんだぎ～、揚げ茄子煮びたし、他。

＜検査センター見学＞
０件　今月はありませんでした。