検査情報

2017.11.06

品質管理情報(２０１７年１０月)

＜事前検査＞
①品目：２６６商品（１１８３項目）
②内容：１０月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、一般成分、品質)を行いました
③対象：ハロウィン棒つきキャンディ、シャキット梅ひじき、熟成三元豚ロースカツ、他。
＜抜き取り・収去検査＞
①品目：１０８商品（６２８項目）　
②内容：協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査（微生物検査）を実施しました。
③対象：うちな～とこ豚バラうす切り、うちな～とこ豚ロースステーキ用、東伯牛小間切れ(鳥取県産)、他。
＜理化学検査＞
①品目：４商品４８０項目
②内容：添加物、動薬を外部の検査機関にて行います。
③対象：中華磯イカ、産直やんばる赤たまご、あらびきウインナー、他。
＜工場点検＞
①品目：コープおきなわ「ＰＢ商品」やその他３工場。
②内容：製造工場に伺い、仕様（設計）や製造工程、衛生面からの確認を行います。
③対象：荒節削り、宅配弁当、あらびきウインナー。
＜産地点検＞
①品目：コープおきなわ産直品。１産地
②内容：産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
③対象：産直若どり。
＜店舗点検＞
①品目：コープおきなわ８店舗・３９部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
②内容：店頭商品の商品表示（産地、原材料、賞味期限）等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導を行いました。
③対象：生鮮食品（農産、水産、畜産）、惣菜(弁当など）
＜品質検査＞
①品目：０商品０項目
②内容：店頭に並ぶ商品を抜き取り（サンプリング）、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
③対象：今月はありませんでした。
＜依頼調査＞
①品目：６２品目３２０項目
②内容：メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
③対象：沖縄そば、宅配弁当、焼きそば、他。
＜検査センター見学＞
０件　今月はありませんでした。