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検査情報

2017.04.17

品質管理情報(2017年3月)2017/04/17

<事前検査>
品目:241商品(1123項目)
内容:3月カタログで新しく企画予定の商品の、事前検査(微生物、食品添加物、品質)を行いました。
対象:いんげん肉巻、はちみつ豆乳パン、ういろ(さくら)、くるみおかか、他。

<抜き取り・収去検査>
品目:191商品(886項目) 
内容:協同購入は物流集品中の商品抜き取りで、店舗取扱商品は店頭品揃えされた商品の収去にて、検査(微生物検査)を実施しました。
対象:2袋牛豚あいびきパラパラミンチ、東伯牛サーロインステーキ鳥取県産280g、他。

<理化学検査>
品目:項目
内容:DNA検査を外部の検査機関にて行います。
対象:今月はありませんでした。

<工場点検>
品目:コープおきなわ「PB商品」やその他工場。
内容:製造工場に伺い、仕様(設計)や製造工程、衛生面からの確認を行います。
対象:ふすまパン、琉木綿、コープ牛乳、他


<産地点検>
品目:コープおきなわ産直品。産地
内容:産地を訪問し、栽培状況や産地状況の確認を行います。
対象:ひのひかり、産直レタス、他。

<店舗点検>
品目:コープおきなわ店舗・39部門のバックヤードとインストアの衛生点検を行いました。
内容:店頭商品の商品表示(産地、原材料、賞味期限)等の確認、ショーケース温度管理状況の確認、加工する職員の衛生指導と拭き取り検査、九州全体の実態調査(惣菜部門・水産部門)を行いました。
対象:生鮮食品(農産、水産、畜産)、惣菜(弁当など)

<品質検査>
品目:商品21項目
内容:店頭に並ぶ商品を抜き取り(サンプリング)、購入後一定の品質が保たれているかを確認する「日持ち検査」を行います。
対象:じゅうしいさあ、コープ牛乳ミニ1本、コンビーフハッシュ180g、他。

<依頼調査>
品目:65品目316項目
内容:メーカーから依頼された商品の検査と、コープおきなわ内部から依頼された商品等の検査、購入後商品の検査依頼など。
対象:沖縄県産メバチマグロスライス(生食用)、兵庫県産ホタルイカ(生食用)、カフェラテパン、他。

<検査センター見学>
件 新人研修、総務。