細菌検査技能評価

コープおきなわ品質管理室では自主検査の「技術向上」と「精度管理」で、信頼性の高い分析結果を得るために毎年、第三者機関が主催する外部精度管理に参加し、客観的に分析結果について評価を行っています。

今年も9月に、一般財団法人　日本冷凍食品検査協会主催の「平成26年度第3回細菌検査技能評価試験」に2名参加し、優秀な成績を得ることができました。

試験項目は「生菌数」、「大腸菌群数」、「Ｅ．coli」、「黄色ブドウ球菌数」の4項目を実施しました。
全国で今回は、290名が参加しています。

★結果
1．技能試験（定量試験）

	報告菌数上段:対数（Iog10 cfu/g) 下段：実数（cfu/g)	付与値（目標値）上段:対数（Iog10 cfu/g) 下段：実数（cfu/g)	Ｚスコア	±２Ｚスコア（許容範囲内）
生菌数	①　　　　　　　　　② 　4.146　　　　 4.230　　　 1.40E+04 　 1.70E+04	4.146 　 1.40E+04	①　　　 ② 　0　　　 1.2	87.6％
大腸菌群数	3.462　　　　　 3.519 2.90E+03　　 3.30E+03	3.477 　　 3.00E+03	–0.1　　 0.3	90.2％
黄色ブドウ球菌数	3.898　　 3.806 7.90E+03　　 6.40E+03	3.881 　　 7.60E+03	0.1　　－0.5	87.3％

2．技能試験（定性試験）

	結果	評価	許容範囲内
E.coli	①　　　　　　　②　陽性　　　　陽性	陽性	94.9％

★評価　
4項目全て、Zスコアの範囲±2以内という「満足」との評価をいただきました。

　Zスコアの範囲　　　　　　　　　　　　　評価

\|ｚ\|≦2.0	満足
2.0＜\|ｚ\|＜3.0	経過を観察し、原因の推定を行う。
3.0≦\|ｚ\|	原因を究明し、対策を講じる。

精度管理サーベイに初参加から8年連続で優秀な成績を収め、コープおきなわ品質管理室の検査手技や、培地選択等に問題がなく、検査データはより真値に近いという結果が得られています。
今後も、外部精度管理に参加し、検査技術の維持・向上に努めていきたいと思います。

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